Капуста еще с древности почиталась на Руси и являлась вторым хлебом. Щи и
борщ - всегда были желанной едой, квашеная капуста, да еще и с клюквой, брусникой
- вообще была вне конкуренции.
Капуста, являясь низкокалорийным продуктом заполняет желудок и быстро утоляет
голод. На способности капусты чистить организм и способности сжигать жиры
и основана капустная диета. Причем при
низкой калорийности капуста содержит большинство необходимых организму витаминов,
минералов и растительной клетчатки (стимулирующей кишечник). За целебные свойства
капусту считают природным лекарем от многоих болезней.
Семейство капусты очень разнообразно:
Брюссельская капуста В крохотных кочанах содержатся множество микроэлементов:
кальций, фосфор, магний,железо, фосфор, йод. Она терпкая на вкус, по количеству аскорбинки она превосходит даже лимоны.
Кольраби. Внешне напоминает редьку, а по вкусу кочерыжку белокочанной капусты. Прекрасный
лечебный диетический продукт с нежным сладковатым вкусом. В ней много калия, кальция и магния. Цветная. 100 гр этого овоща содержит почти 80 % дневной нормы витамина С, а также магний,
калий, железо, марганец и фтор. Энзимы цветной капусты, попадая в организм начинают удалять токсины, повреждающие здоровые клетки. Брокколи. Считается самой ценной и наиболее питательной. Богата легкоусвояемым
белком она содержит вещества снижающие уровень "плохого" холестерина. Пекинская. Настоящий источник молодости. В пекинской много ценных аминокислот,
просто незаменимых для организма. Сочные листья капусты, внешне похожие на салат латук, содержат богатейший набор витаминов.
Большое число различных видов и сортов капусты (брюссельская - 44 Ккал, кольраби - 42 Ккал, цветная - 32 Ккал) характеризируются
различной энергетической ценностью - капустная диета не ограничивает вас в выборе сорта (ориентируйтесь на свой вкус и комбинируйте),
но все же максимально предпочтительна обычная свежая (белокочанная) капуста - у нее минимальная
калорийность из всех сортов (26 Ккал). Еще более низкая калорийность у квашеной капусты - 19 килокалорий,
с этой точки зрения капустная диета более эффективна именно при её проведении на квашеной капусте. Раз в три дня свежую
капусту можно и нужно заменять квашеной.
Во время капустной диетыбез ограничений можно пить
зеленый чай или негазированную и неминерализованную воду (она не обостряет чувство голода) - за день выпивать не
менее 1,2 литра, можно больше. Использовать кофе с утра - это требование почти всех быстрых диет - связано с тем,
что кофе ускоряет обменные процессы. Капустная диета вводит ограничения:
все 10 дней в пищу нельзя добавлять сахар и соль. Алкоголь запрещен во всех видах.
Никаких мучных и кондитерских изделий. Продолжительность капустной диеты 10 дней - за это время
при соблюдении всех рекомендаций гарантируется снижение веса от 6 до 10 килограмм в зависимости от физиологических
особенностей организма и количества лишнего жира. Повторение диеты возможно не ранее чем через 2 месяца.
Капустная диета. Меню на 10 дней (классическая капустная диета)
Завтрак: Несладкий зеленый чай, кофе, вода - негазированная и неминерализованная
Обед: салат из свежей капусты и моркови на растительном (оливковом) масле. 200 грамм отварной постной говядины, курицы или нежирной рыбы.
Ужин: салат из свежей капусты, одно вареное яйцо, одно яблоко или другой фрукт (кроме банана).
За 2 часа до сна выпить стакан обезжиренного (1%) кефира
или йогурта. Ничего не солить. Между основными приемами пищи можно есть свежую капусту в любом количестве, но без каких-либо добавок.
Пить можно воду или зеленый чай, до 2 литров в день.
Салат из капусты можно чередовать с капустным супом с овощами,
- на количество съеденного супа и салата капустная диета также не накладывает никаких ограничений.
Диета на основе капустного супа.
Основой диеты является капустный суп. Он включает в себя следующие ингредиенты: 500 г белокочанной капусты, 5 кореньев
моркови, 5 луковиц, 2 болгарских перца, 2 помидора, 4 стебля сельдерея, 100 гр. неочищенного риса и соль.
Капустный постный суп. Нашинковать капусту ( можно к белокочанной добавить брокколи и цветную), нарезать морковку, лук, болгарский перец, сельдерей. С помидоров
снять кожицу и измельчить. Рис отварить до полуготовности, затем все овощи положить в кастрюлю и варить 10 минут. Готовый
суп посыпать зеленым луком. Суп можно есть в неограниченных количествах. Однако кроме него организму нужны и другие продукты.
1-й день Капустный суп в течении дня есть столько сколько хочется,
можно съесть несколько фруктов (кроме винограда и бананов).
2-й день
Капустный суп в течении дня.
3-й день Капустный суп, овощи в сыром отварном или тушеном виде,
(кроме картофеля).
4-й день Капустный суп, обезжиренное молоко.
5-й день Капустный суп, 500 г нежирного мяса или рыбы, салат из помидор.
6-й день Капустный суп, овощи, постное мясо (200 г).
7-й день Капустный суп, овощи сырые или отварные , фруктовый свежевыжатый сок (без сахара).
Продолжительность такой капустной диеты - 10 дней. На ней можно сбросить до 7 и даже до 10 килограммов. Диета довольно
тяжелая, очень низкокалорийная, малоуглеводная. Но чувство голода во время диеты сильно мучить не будет, так как желудок
всегда есть чем заполнить - ведь объем потребляемой капусты диета не ограничивает.
Диета на основе квашеной капусты.
За основу берется не свежая, а квашеная капуста. Диета из квашеной
капусты гораздо мягче, рассчитана на 4 дня и включает полноценное
трехразовое питание. Правда, сбросить с ее помощью можно не более 3 кг, зато
она гораздо полезнее, чем классическая капустная диета
1-й день
Завтрак: 175 г обезжиренного творога с кресс-салатом, ломтик многозернового
хлеба.
Обед: Потушить 200 г квашеной капусты, 100 г жареной свинины. Груша или другой
фрукт.
Ужин: Салат из 150 г квашеной капусты, 4 редисок, половинки белой редьки и
половинки огурца, заправить нежинным йогуртом (половинка баночки), посыпать
1 чайной ложкой молотых орехов.
2-й день
Завтрак: Нарезать банан и смешать со 150 г обезжиренного йогурта, посыпать
1 столовой ложкой овсяных хлопьев.
Обед: суп из 200 г свежей капусты, небольшой фрукт.
Ужин: салат из 200 г квашеной капусты, 150 г отварной рыбы.
3-й день
Завтрак: 2 апельсина, 150 г нежирного творога.
Обед: 150 г отварной или запеченой рыбы, 150 г квашеной капусты.
Ужин: картофельные оладьи (200 гр), 100 г квашеной капусты.
4-й день
Завтрак: булочка из муки грубого помола с отрубями, 30 г сыра (не плавленного),
несколько долек яблока.
Обед: обжарить 200 гр говяжьего филе с 150 г квашеной капусты и ананасом -
все потушить.
Ужин:салат из 2 помидоров и половинки огурца, заправить 1 ложечкой
растительного масла, 100 г квашеной капусты и 125 г нежирной свинины.
