Продукты богатые клетчаткой

Клетчатка это волокна, содержащиеся в растительной пище. Они находятся в листьях, плодах, стеблях, корнях и клубнях растений. Клетчатка бывает растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка в контакте с водой набухает до желеподобного состояния. Растворимой клетчатки много в фасоли, овсянке, перловке и фруктах богатых пектинами (в яблоках, грушах). Растворимая клетчатка понижает уровень плохого холестерина, она помогает в регулировании уровня сахара в крови.

Нерастворимая клетчатка, не растворяясь, минует пищеварительный тракт. Она содержится во всех продуктах растительного происхождения - рисе, отрубях, орехах. Нерастворимая клетчатка помогает регулировать работу кишечника, такая клетчатка вызывает чувство насыщения, при низкой калорийности пищи. Для здоровья необходимы оба вида клетчатки. Многие фрукты и овощи содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, напр. мякоть яблока и его кожура.

В питании современного человека не всегда бывает достаточно клетчатки, а ведь она помогает работе кишечника, избавляет от дисбактериоза. Диета с высоким содержаенем клетчатки помогает избежать чувства голода.

Продукты богатые клетчаткой - прекрасный способ регулировать вес. Клетчатка, являясь сорбентом, помогает выводить из организма шлаки и токсины, излишки жиров, защищая тем самым организм от атеросклероза, интоксикации и ожирения. А ведь здоровье закладывается в кишечнике, вялый кишечник - проблема современного человека. Привычка питаться рафинированной пищей (паштеты, йогурты, колбасы, сыры) при недостатке в питании пищевых волокон замедляет работу ЖКТ.

Чем больше клетчатки в рационе, тем лучше, норма клетчатки в день - 25 -30 граммов, ученые вывели закономерность, чем больше клетчатки в рационе человека, тем меньше он страдает от лишнего веса, тем ниже у человека индекс массы тела ИМТ

Если хотите похудеть, ешьте больше продуктов, богатых клетчаткой. Клетчатка малокалорийна, но на ее усвоение организм затратит достаточно усилий, в то же время клетчатка проходит по желудочно-кишечному тракту не перевариваясь полностью. Мало того, она еще способна вывести до 30% вредных жиров и шлаков, клетчатка стимулируя работу кишечника, заставляет его выводить из организма часть высококалорийной пищи в неперевареном виде 1 гр клетчатки способен нейтрализовать 7 ккал ).

Пища богатая клетчаткой заставляет работать желудочно-кишечный тракт более интенсивно, не задерживается в кишечнике, она выводится за 24 - 36 часов, в то время, когда другая пища может находиться в кишечнике до 80 часов.. А чем меньшее количество времени пища задерживается в организме, тем лучше для организма.

Продукты богатые клетчаткой, помогают поддерживать уровень сахара в крови, тем самым вам не захочется съесть сладкого, есть, вам тоже долго не захочется, так как клетчатка надолго дает чувство насыщения.
У людей, употребляющие в пищу продукты, содержащие клетчатку снижается риск развития рака кишечника, атеросклероза, ожирения. А увеличив содержание клетчатки в рационе всего на 6 гр в день снижается и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Продукты богатые клетчаткой содержат еще и много полезных веществ - витаминов, минералов, антиоксидантов.

Клетчатки надо употреблять не менее 18 грамм, а лучше 25 - 35 гр. Но и злоупотреблять тоже не следует, организм может реагировать метеоризмом, вздутием, болями в животе. Количество клетчатки нужно увеличивать постепенно на 5 гр в неделю, чтобы кишечник привык и обязательно пить больше воды.

Молочные продукты с бифидобактериями помогут организму перерабатывать грубую пищу.

Продукты богатые клетчаткой

• Источниками клетчатки служат овощи, фрукты, ее много в сырых овощах и фруктах, особенно много ее в цитрусовых,
• бобовые, фасоль еще и богата железом, горошек калием,
• овсянка в 100 гр овсянки содержится 9 гр клетчатки,
• миндаль в 100 гр - 8, 4 гр,
• курага в 100 гр кураги 9 граммов клетчатки.
• пшеничные отруби,
• Хлеб с отрубями, многозерновые хлебцы., хлеб из цельносмолотого зерна;
• В магазинах продается клетчатка уже готовая клетчатка, которую нужно добавлять в пищу.