Польза оливкового масла

Оливковое - самое полезное из всего разнообразия растительных масел. Это не только полезная, но и вкусная составляющая питания.

Оливки аккумулируют целебную силу самой природы. Отжатое из них масло обладает таким лечебно-профилактическими свойствами.

Полезные свойства оливкового масла, самое ценное в нем - полиненасыщенные жирные кислоты. Они улучшают обмен веществ в организме, способствуя стабилизации веса, помогают организму усваивать жирорастворимые витамины, такие как, А, D, Е, К, улучшают пищеварение и работу кишечника, снижают уровень "плохого" холестерина, препятствуя развитию атеросклероза.

Ищите надпись EXTRA VIRGIN на бутылках с оливковым маслом - это масло первого холодного отжима. Получают его путем однократного холодного прессования оливок, в результате чего их жидкая (масляная) часть отделяется от твердо.

Следует помнить, что оливковое масло - продукт деликатного обращения. Полиненасыщенные жирные кислоты легко окисляются, теряя при этом свои полезные свойства. обращайте внимание на дату изготовления! Это не продукт длительного хранения. В металлических банках срок хранения - 3-4 года, в бутылках оливковое масло сохраняет пользу год со дня выпуска. Храните оливковое масло в темном месте при температуре +10-15°, так как полезные свойства и качество оливкового масла ухудшается на свету и в тепле.

Ученые обнаружили, что польза оливкового масла в том, что оно способно защитить кишечник от онкологических заболеваний. В странах, традиционно употребляют много оливкового масла, заболеваний раком толстого кишечника оказалось в разы меньше, чем там, где употребляют другие растительные масла. Противоонкологическое свойство оливкового масла проявляется лишь в том случае, если его используют его в натуральном (не подвергнутом нагреванию) виде, добавляя в салаты и другие готовые блюда.

Польза оливкового масла, по мнению кардиологов в том, что оливковое масло на 74% снижает опасность возникновения инфаркта миокарда. Риск становится минимальным, если, если большая часть потребляемых калорий приходится на долю этого ценного продукта, на котором построена средиземноморская система питания и средиземноморская диета в частности.

Оливковое масло полезно всем - противопоказаний к нему нет!
В его пользу говорит то что даже случаев аллергии на него не выявлено.
Единственное ограничение: если есть лишний вес, не стоит употреблять больше чем, 1-2 столовые ложки в день, так как этот продукт высококалориен.

Однако худеющим, исключать его из питания тоже нельзя - благодаря нормализации обмена веществ полиненасыщенные жирные кислоты помогают сжигать жиры. От оливкового масла нужно воздержаться при пищевых отравлениях, кишечных инфекциях, расстройстве желудка - оно обладает слабительным эффектом. Во всех остальных случаях польза оливкового масла очевидна.

Чем еще полезно оливковое масло

• Польза оливкового масла при заболеваниях пищеварительной системы . Оно обладает желчегонным и легким послабляющим действием, поэтому полезно при запорах, нарушениях функции печени, желчнокаменной болезни, гастритах, воспалении желчного пузыря и кишечника.
• Польза оливкового масла при дефиците в организме жирорастворимых витаминов Е, К. Ведь они не усваиваются организмом без масла. Добавляя в салаты, вы повышаете антиоксидантную защиту организма.
• Диетологи пришли к выводам, что оливковое масло полезно, как средство против старения. Протестировав несколько сот человек диетологи выявили, что использовавшие в этот полезный продукт не страдали от возрастных изменений.
• Жители средиземноморья реже страдают от заболеваний сердечно -сосудистой системы, поскольку оливковое масло составляет основу их рациона. Что снижает уровень холестерина и защищает сосуды от атеросклероза. Полиненасыщенные жирные кислоты оливкового масла благотворно действуют на работу женских половых желез и способствуют женскому здоровью.