Вредные привычки питания. Пищевая зависимость

Вредные пищевые привычки начинают формироваться еще в детстве, когда хлебосольная бабушка закармливает ребенка плюшками - сладостями. И заведения быстрого питания формируют привычки к фастфуду. И вот уже к юности у многих сложились свои пристрастия к определенным продуктам питания, не всегда полезным.

Так какие же гастрономические пристрастия следует считать вредными. Иногда мы уже зависим от определенной пищи. И такая пищевая зависимость не приносит пользу организму. Многие скажут, что жить не могут без сладкого. А эти сладости сплошь и рядом конфеты и кондитерские изделия, а не фрукты, например.
Такая пищевая зависимость формируется с привычки покупать к чаю что-нибудь сладенькое. Возникает зависимость - попил чаю с плюшками или халвой - получил чувство тепла, удовольствия. И это хочется повторять чаще, а организм привыкает на такой углеводный подарок выбрасывать большую порцию инсулина - гормона поджелудочной железы.

Инсулин в свою очередь начинает утилизировать глюкозу и его вырабатывается так много, что человек начинает испытывать потребность есть сладкое снова и снова. И снова в кровь выбрасывается очередная порция инсулина, так образуется замкнутый круг. В итоге человеку хочется, есть высококалорийную углеводистую пищу почти постоянно, а это приводит к лишнему весу, проблемам с кожей (дерматиты).
В таком случае нужно сначала посетить терапевта и эндокринолога и сдать кровь на гормоны и проверить уровень сахара в крови. И если нарушений не выявлено, то нужно менять вредные привычки питания, избавляться от пищевой зависимости, корректировать меню и режим питания. Все простые углеводы есть только в первую половину дня, а последний прием пищи перенести на 3 (до 5 ) часов до сна.

Вторая пищевая зависимость - сладкие напитки: газированные, чай, кофе, йогурты. Человека постоянно мучает жажда. А после сладкого питься она появляется снова через некоторое время. Человек как бы не может напиться. Такие вредные привычки питания свойственны и мужчинам и женщинам. Часто люди просто подсаживаются на определенный напиток, например, колу и др. газированные напитки, содержащие химические вещества, но может быть и чай, молочные напитки.

А ведь жидкие продукты чаще других способствуют лишнему весу. Такие погрешности в питании могут возникнуть из-за напряженного рабочего графика, когда человеку и поесть-то толком некогда или же наоборот, когда времени слишком много и постоянные чаепития часть дневного распорядка. Чаще сладкое питье употребляют люди, склонные к неврозам.

Что же делать в таком случае. Попробовать постепенно уменьшать количество сладкого и пить напитки без сахара, минеральную воду. Если появляется чувство тревоги, посетите невролога. Тревожные люди, склонные к неврозам чаще других пьют сладкое питье.

Еще одно нарушение пищевого поведения - пристрастие к мясной пище. Мясоеды. Любители мяса. Это тоже вредная привычка питания. Это категория людей, также не вполне правильно питается. Диетологи и гастроэнтерологи считают, что достаточно есть мясо или рыбу 1 - 3 раза в неделю, а не три раза в день.

Физическая потребность есть мясо, еще одно нарушение пищевого поведения. Оно формируется в семьях, где больше мужчин и там где у хозяйки есть время и желание постоянно крутить котлеты, жарить мясо. В итоге можно так повысить уровень холестерина в крови и забить сосуды холестериновыми бляшками.

В кулинарной традиции принято подавать к мясному блюду калорийный углеводный гарнир: картошку, гречу, макароны и др. Мясо переваривается очень долго, иногда сутки проходит по кишечнику, чтобы оно принесло пользу, надо есть его отдельно или с сырыми овощами и зеленью.
Любителям мяса надо научиться есть его, сначала хотя бы раз в день, затем чередовать мясо и рыбу.

Любители жареного все готовят на сковородке в масле. Зажаривая до появления аппетитной корочки. Иногда люди любят жареное настолько, что отковыривают подгоревшие кусочки со сковороды. Такое нарушение пищевого поведения могло появиться еще в детстве, когда детей кормили жареными пирожками, жареной картошкой. Еда, приготовленная на пару, в скороварке, отварная таким людям кажется пресной и безвкусной. Еще одной причиной такого пищевого пристрастия может стать нарушение функции надпочечников. Такие люди еще любят все жареное, пряное, кислое и соленое, маринады, селедку, уксус. Их называю "вечнобеременными". Что делать в таком случае.
Надо пройти полное обследование у врачей и выявить причину нарушения нейрогуморальной регуляции. Иначе это грозит болезнями - гипертонией, отеками, нарушениями функции почек.

Отдельно, как нарушение пищевого поведения, можно выделить пищевую зависимость от майонеза. Некоторые люди едят с майонезом практически все. Добавляют в тесто, заливают перед запеканием, забывая, что это продукт очень калориен. А если заправить салат сметаной вместо майонеза, то калорийность значительно уменьшиться. Ведь жирность сметаны от 15 до 42%, а жирность майонеза 67%. Майонез нивелирует вкусовые оттенки продуктов и кажется что все компоненты салата или другого блюда хорошо сочетаются между собой.

Диетологи Италии считают, что майонез даже чаще, чем торты или иные сладости является причиной ожирения, ведь с ним можно съесть практически все. Вместо майонеза покупного можно приготовить домашний майонез из желтка, лимонного сока и качественного масла. Можно готовить классические заправки из оливкового масла, ароматизированного уксуса. В поварских книгах кухонь народов мира практически нет майонеза.
Читайте также продукты которые помогают сжигать жир
Гликемический индекс продуктов питания